素敵なペルー料理店!
bépokah。
しかしいつの間に
ペルー料理ってこんなに
洗練されたの???
真鯛のセビーチェには
美しい魚介のフリットが添えられ。
インカのめざめをペースト状にした
サラダは断面も、この美しさ。
モデルが食べてそうな
キヌアのソルテリート は
3 色のキヌア、はと麦、フレッシュチーズ
赤タマネギなどなどに
アボカドオイルが
かかっています。
グリルお肉の盛り合わせは
牛ハツやサーロイン
豚に鶏手羽まで
お肉はペルーのハーブを
使ったソースをつけて
いただきましたよ。
油っぽさ皆無の
さらっとしたガーリックライスを
一緒にいただくのがいいのです。
大勢でワイワイしながら
あれもこれも
食べたくなるお店ですね。
DJ KAZURU
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