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2019年1月のDJインフォメーション

16094 実は昨年半ばからDJの出来が安定してきて調子が良いのです。理由はいくつかあって、まず機材を更新してそれが軌道に乗ったこと。音は明らかに一桁良くなっています。また、曲のリサーチも物凄く効率的になりました。そしてなによりも、音楽そのものを集中して楽しめるようになったこと。DJ歴は20年になりますが、歴..

12月のDJインフォメーション

1589012月のDJ Fukudaのスケジュールです。毎回、新曲良曲とりまぜてセットリストは常に変わりますので、続けて毎回来ても新鮮な感動を味わえます! 12/5    Tropi Azabu  DJ 21:0012/12  Tropi Azabu  DJ 21:0012/19  Tropi Azabu  ..

11月のDJインフォメーション

1578111/14(水) Tropi 21:00-23:30 DJ 11/17(土) Tropi 20:00-23:30 DJ Cuban y Dominican Event 「Eta Vaina e Caribeña (こいつがカリブだぜ) 」 11/21(水) Tropi 21:00-2..

,Virgola 盛夏

大阪イタリアンといえば
ここです、ヴィルゴラ!!

考えたら真夏に行くのは
珍しい。

蒸し暑い夏を爽やかにしてくれる
料理の数々を堪能しました。

まずは柔らかーく
煮込まれた豚足と
パンチェッタと一緒に
煮たレンズ豆の合わせ技。

こんな小さなお料理なのに
星山シェフの特徴が出ていて
泡で流しつつも
テンション上がります。

カジキマグロのカルパッチョ
オレンジソース。

爽やかで、まさに真夏の味。

剣先イカをごく軽く
炙ったものをズッキーニのソースで。

この辺までシチリアの白。

穴子と茄子のカポナータは
バジルソース。

パスタ一皿目は
歯ごたえあるオレキエッテ
鱧などこれも夏素材ですね。

ここまでシャルドネ。

珍しくボジョレーで
ホロホロ鳥のパスタを。

この辺りはシェフの真骨頂。

カオールにかえたところで
メインは鴨のむね肉です、
わーいわーい!

肉の脂があまり得意でないので
私には嬉しい料理。

甘いソースなんだけど
ありがちな味付けではないです。

堪能しました···

お口直しが、また面白く
オリーブオイルとプラムの
組合せ。
これは不思議な美味しさ。

ビーツのかき氷風ですっきりと
コースは締め括られましたが
最初から最後まで
楽しさに溢れた料理です。

すでに
また行きたい···

そしてBGMが
タンゴからのBVSC。
さらに
アシッドジャズぽいの経て
メロウソウルだった。

なんか脳内見透かされてる?

 

DJ KAZURU


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