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2/10 復活TIM★CUBA

17568 2/10 麻布トロピで久しぶりに ティンクーバやります。 DJ KAZURU が昔作った キレッキレのリミックス中心。 翌日が祝日なので ゆっくりお楽しみいただければ幸いです ************** La Tropi Azab..

2/1 イサックを語る

17586 下北沢ボデギータで 福田カズノブがイサックデルガードを語る マニア向けのイベントです キューバ料理もご注文いただけます ..

カウントダウン

17460 TIMCUBAカウントダウンありません が、12/31 麻布トロピにDJ KAZURU ちょっとだけ 遊びにいきます 21時から日付変わるあたりまでいる予定! ..

eating with creativity

今月の料理通信の表紙は
キューバに思い入れのある方ならば
誰もが好きなモヒートですよ。

モヒートは昨年大流行したおかげで
日本でも正確なレシピで出して下さる店が
増えたように思います。
個人的には
バーボンで作るミントジュレップのほうが
何となく今年の気分ですが、夏は
爽やかで甘い飲み物を求めてしまいます。

料理通信は「つまみ」特集でしたが
つまみは凝り過ぎず
手をかけ過ぎず。
塩コショウに頼るな! フルーツや
漬物を調味料代わりに、など
言われてみれば成程、な
お言葉とレシピがいっぱいで、大変参考になりました。

クレソンとキウイを適当にカットして
盛りつけただけでも立派な「つまみ」。
私はすぐにオリーヴオイルをかけて
黒胡椒をガリガリやりだす傾向があるので
反省も込めて。。。

(DJ KAZURU)


最近、フルーツがケーキより安いことに気づき、
以前よりフルーツを買うことが多くなりました。
キウイもよいですね。
先日、プラムが出ていて買いました。
甘い実に、甘酸っぱい皮に、桃の香り。
残りの冷えた白ワインにぴったり?な感じで、
夏を感じた夕方でした。。

kyoro

kyoroさま
素敵な夏の夕方ではないですか。。。シャンパンを合わせてもよさそうです。
私も白砂糖を控えたいという思いから、ケーキよりフルーツ派です。日本人は諸外国の方々に比べて果物をあまり食べないそうなのですが、美味しいものいっぱいあるのに勿体ないですよね。
これからのシーズンは葡萄の種類が豊富になるのでまた楽しみ!

DJ KAZURU

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