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2023イヴェント休業中、各コラム更新中《TIMCUBA動画有》

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2/10 復活TIM★CUBA

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2/1 イサックを語る

17586 下北沢ボデギータで 福田カズノブがイサックデルガードを語る マニア向けのイベントです キューバ料理もご注文いただけます ..

PANEが出来た

大阪のイタリアン・バル
「ポルチーニ」の新展開。なんと
パンの店開業です。

そもそもポルチーニは
私が大阪在住時代にご近所だったので
通っておりましたが、江戸に
戻った後に
「タケウチ(大阪随一のブーランジェリー)で
修業した方が入ったらしい」と
耳にしました。
多分その方による暖簾分けかと思われます。

塩フォカッチャを看板にしてますが
他のパンもとっても美味しかった!!
タケウチというよりは、タカギのふわふわパンに
近い商品もありむしろソフトな印象。

大阪に住んでいたとき、この町を
最高に好きでしたが
パン屋がないのが難だなーって思ってました。
今は飲食店ものすごく増えまして
更に使い勝手がよくなってる気がします。

(DJ KAZURU)


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