2023年現在timcubaのイヴェント休業中です。
コラムは随時更新していますので
各メニューを選択してくださいませ。
https://youtu.be/BELIZJu0ruM
2014年の過去動画ですが
六本木で思いきりダンスと音楽を味..
2/10 麻布トロピで久しぶりに
ティンクーバやります。
DJ KAZURU が昔作った
キレッキレのリミックス中心。
翌日が祝日なので
ゆっくりお楽しみいただければ幸いです
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La Tropi Azab..
下北沢ボデギータで
福田カズノブがイサックデルガードを語る
マニア向けのイベントです
キューバ料理もご注文いただけます
..
12月28日は
Dance TIM CUBA
今年の総決算です。
濃密にやるので
踊りたがりの皆様
びしっとお集まりくださいませ。
・・・
根津のロティスリー
メゾン・デュ・シャテーニュにて昼餐。
アピシウス出身
栗原シェフのお店です。
ブルーチーズのキッシュ。
濃厚で香ばしく
温かなスタート。
うさぎのテリーヌは
正統派なつくり。
酸を効かせたかぶを煮た
添え物もよかった。
魚料理は
じゃがいもときのこをピューレにした
ソースも添えてあり
複雑な味わいが楽しめる。
蝦夷鹿のハンバーグは
ワイルドでエレガント。
こういうの大好き。
デセールは
黒コショウとシナモンが
スパイシーさを引き立てる
葡萄のコンポート。
冬の食事の締めに相応しい！
丁寧なソース
きっちり手仕事。
ワインもシャルドネにしても
グルナッシュ系にしても
エレガントさありきというセレクションで
さすがアピシウスの系譜。
最近の流れが
がっつり気取らないビストロ、なのは
知っているのですが
こういう店があってこそ、と
思った次第。
(DJ KAZURU)
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