後楽園駅前に
昨年オープンした
フレンチ・バル
フーゴー。
ローラン・ペリエが
グラスでサーヴしてもらえるので
アペリティフだけという使い方も
いいかも。
私は
レストランに向かう前に
気楽な店で
アペするのが大好き。
鶏レバーのムースは
びっくりするほど
軽やか仕上げ。
小エビとアボカドの
レムラードなど
おつまみ系が豊富。
ワインは
ここもバイ・ザ・グラス中心。
最近の流れでしょうが
リストを
10分も20分も眺めて
あーでもないこーでもない、と
やる人種はもはや
絶滅寸前なのかも。。。
温かいものが
食べたかったので
真鱈とマッシュルームの
ライスドリア。
ストウブ鍋で
供される
イトヨリとホタテの白ワイン蒸し。
中勢以のお肉メニューが
メインになっています。
すね肉を
赤ワイン煮込みで頂戴しました。
いわゆる「レストラン」だと
中勢以のお肉は立派な
お値段になってしまいますが
こちらは使用している部位に合わせて
カジュアルなお値段設定。
なかなか使い勝手の
よさそうなお店でありました。
(DJ KAZURU)
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