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鱈とポテトのコロッケ
ズッキーニソース
ズッキーニの
青い部分だけ茹でて
裏ごしてるんだって
白い部分は玉ねぎとソテーして
あわせているそう
ズッキーニってソースにしても
夏らしくて良いですね。
蒸し暑い日が続き
さすがにすっきりした白しか
喉を通りません。
ヴェネトのガルガーネガを
選んでもらいました。
![](https://www.timcuba.com/wp-content/uploads/2019/07/20190717_1813582-1-896x1024.jpg)
バジルとセミドライトマトを
あわせたソースで
ナッツ、インカめざめの
ストロッツァプレーティ。
エミリアロマーニャの
郷土料理だそうです。
初めてかと思ったけど
前回の訪問で食べてたわ
インパクトはないけど
美味しいパスタ。
うまくソースがからむんだろうね。
ソムリエ村上、相変わらず
料理との
マッチング最高。
神保町のジロトンドという
レストランです。
DJ KAZURU
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