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2/10 復活TIM★CUBA

17568 2/10 麻布トロピで久しぶりに ティンクーバやります。 DJ KAZURU が昔作った キレッキレのリミックス中心。 翌日が祝日なので ゆっくりお楽しみいただければ幸いです ************** La Tropi Azab..

2/1 イサックを語る

17586 下北沢ボデギータで 福田カズノブがイサックデルガードを語る マニア向けのイベントです キューバ料理もご注文いただけます ..

カウントダウン

17460 TIMCUBAカウントダウンありません が、12/31 麻布トロピにDJ KAZURU ちょっとだけ 遊びにいきます 21時から日付変わるあたりまでいる予定! ..

大阪にいくたび訪問する
イタリア料理のヴィルゴラ。

どんどん
洗練されてきてるので
大阪っぽい店ではないのだけど
東京ではいただけない味です。

リグーリアの料理が付き出し。

烏賊とスミのソース旨すぎ。

続いてトップ画像の紅玉のピューレを強く炙った鯖に合わせた前菜

烏賊と金柑ブロッコリーの芯のソース。

これはエミリアロマーニャの
郷土料理だそうです。

筑前煮ぽいもの、と言われたけど
全然違う複雑な味わいでした。

ワインもエミリアロマーニャ。

白海老の香りが濃厚な
パスタ。

こういうのがまさ食べたかった!

ゴルゴンゾーラのショートパスタ。

ここからサンジョベーゼ。

ホロホロ鳥がメインでした。

ソースも付け合わせも安定の一皿。
鳥の皮、絶対に食べられないのに
食べてしまった。

あんぽ柿と栗のドルチェ。

こちらのシェフは
初めて会った頃からマスコミに
「男前」と言われていて
あまりに色気のある人なので
料理の話の前に「カッコいい」と
言われてることがホント多かった。

私の目から見てもそれが
お気の毒な位だったのですが
最近ようやく収まってきたかな?
というか
そういうチャラいこと言わせないぞ
って雰囲気です。

料理は相変わらずエレガントかつ
男前なんですけどね···本当に
東京進出してほしい!

DJ KAZURU


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