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TIMBA CLUB 9/15 2019

17030 とりあえずティンバ好きは集まるといいよ! このイベントたまーにしかやりません。 SHIGE先生の音楽に密接した遊び心あるレッスン! キレッキレのDJ! 楽しめるよー。 地図はこちら ..

DJ KAZURU の予定

16671 2019 9 15 sun 六本木トロピですこーしだけ DJ します ········ *timba club の中で少しだけDJ KAZURUの 時間があるということです 登場は21時から23時の間のどこか 2019 11..

TIMBA CLUB 5/5 2019

16442 GWはTIMBA CLUBへ! 盛り上がりましょう! キューバ好きの方 大歓迎です ..

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銀座マルカッサン

ここのオーナーが大阪出身ということが判明して大盛り上がり。


とはいえ、10年前に大阪を出たそうなので去年までの5年間住んでいた私のほうが
大阪ビストロ事情にリアルに精通している感じ。
むしろオーナーのほうが

「あー、大阪のその店のことは雑誌で見ました。行ってみたいんですよねー」
とかそんな調子で、10年もあれば街は驚くほど変わることが分かります。

今回のスープは加賀、五郎島金時芋のポタージュでした。
大阪のパリ・オランジュというビストロでも加賀野菜を多用していましたが
濃さのあるこちらの野菜は力強さがフレンチに合うのでしょう。

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真鯛のポアレ、ルッコラとラタトゥイユ添え

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若姫牛のグリエ

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矢部養鶏場の卵を使用したプリン
これはランチの定番デセールのようです。

何度かランチは訪問し、豚、鶏、牛、と肉料理もそれぞれ頂きましたが
今回が一番気に入ったかも。

サービスもすごく親身で、飲めない連れと行くと
半分飲んで下さればいいですよ、残りは夜のグラスワインにしますからってことで
私の好みのボトル空けさせてくれるんですよ!!

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なぜかコート・ド・カスティヨンが2種用意されて

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いて
今回は同じヴィンテージのシャトー・プピーユとどちらか、ということでしたので
Ch.Cote Montpesat
にしました。
ちょっと硬いかなーという感じでしたが、まあ昼だし。

(DJ KAZURU)


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