2023年現在timcubaのイヴェント休業中です。
コラムは随時更新していますので
各メニューを選択してくださいませ。
https://youtu.be/BELIZJu0ruM
2014年の過去動画ですが
六本木で思いきりダンスと音楽を味..
2/10 麻布トロピで久しぶりに
ティンクーバやります。
DJ KAZURU が昔作った
キレッキレのリミックス中心。
翌日が祝日なので
ゆっくりお楽しみいただければ幸いです
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La Tropi Azab..
下北沢ボデギータで
福田カズノブがイサックデルガードを語る
マニア向けのイベントです
キューバ料理もご注文いただけます
..
シェ・トモのランチで食した
ブーダンノワールのキューブ仕立て。
ここの料理って盛りつけが
トロワグロっぽい、市川シェフの
修業先だからでしょうけど。
そしてシェフ個人の、というよりは
最早安定した「店の料理」って感じ。
ソムリエ氏(以前はレザン・ファン・ギャテにいた方)が
薦めてくれた、CH.ROUDIER 1994 。
こっちのお財布事情に気が付いているだけかもしれませんが
高価格のものから薦めてこないところが親切ー。
この店でモンターニュ・サンテミリオン？
と思いましたけど、飲みごろ丁度で問題なし。
熟成したメルローが
明るいガーネットに輝いておりました。
こちらは雑誌でもよくみかける
「スペシャリテ」の野菜の一皿。
ランチコースにはもれなくついてきます。
それにしても最近酒が弱くなりました。
トモのあと移動してモルトを飲みに行ったのですが
翌日まで残ってしまった・・・もうアペも
ディジェもいらない身体になってしまったのかなあ、と。
(DJ KAZURU)
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