2023年現在timcubaのイヴェント休業中です。
コラムは随時更新していますので
各メニューを選択してくださいませ。
https://youtu.be/BELIZJu0ruM
2014年の過去動画ですが
六本木で思いきりダンスと音楽を味..
2/10 麻布トロピで久しぶりに
ティンクーバやります。
DJ KAZURU が昔作った
キレッキレのリミックス中心。
翌日が祝日なので
ゆっくりお楽しみいただければ幸いです
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La Tropi Azab..
下北沢ボデギータで
福田カズノブがイサックデルガードを語る
マニア向けのイベントです
キューバ料理もご注文いただけます
..
レストランMで昼食。
牛込神楽でこじんまりやっている
お店でありますが
カウンターでシェフの手仕事を
拝見できるのが楽しい。
シェフもサーヴィスの女性も
非常に安心できる空気感なので
居心地抜群。
柔らかいミニバゲットには
アレンジしたクリームチーズが
添えられていて、ついつい
パンにも手が伸びます。
肉が看板の店ではあるのですが
カレイのポワレを頼んでみたら
ポトフのような野菜のスープ煮を
下敷きにドカーンと出てきたので
感激。
ワインがすすむ料理です。
この料理のがっつり加減・・・！
カウンターで気楽にやれる感じ・・・！
たとえば
大阪の「オカモト」とか
ミシュランに掲載される前の
「トゥールモンド」のランチを
彷彿とさせるものが。
私は健啖家とは言えないので
むしろ
ポーションは小さくていいのですが
スタイルとしてはこういうのが大好き。
ちょこちょこ皿数増やしたコースを
水で食す、奥様向けランチより
インパクトのある一皿を
ワインで流す料理のほうに
真っ当さを感じる次第。
(DJ KAZURU)
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