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TIMBA CLUB 9/15 2019

17030 とりあえずティンバ好きは集まるといいよ! このイベントたまーにしかやりません。 SHIGE先生の音楽に密接した遊び心あるレッスン! キレッキレのDJ! 楽しめるよー。 地図はこちら ..

DJ KAZURU の予定

16671 2019 9 15 sun 六本木トロピですこーしだけ DJ します ········ *timba club の中で少しだけDJ KAZURUの 時間があるということです 登場は21時から23時の間のどこか 2019 11..

TIMBA CLUB 5/5 2019

16442 GWはTIMBA CLUBへ! 盛り上がりましょう! キューバ好きの方 大歓迎です ..

しっかりと甘い

本日のおやつ

青山ソル・レヴァンテの
レモンのタルト。

モンテビアンコも
和栗とイタリア栗、両方出ていましたが
陽射しの濃い日でしたので
なんとなくパキッとした
味のものが食べたかった。

この店のケーキは
ちゃんと甘いのが特徴。

流行には反しますが
好きなスタイル。
エスプレッソかグラッパに合う。

女性のバリスタが
カウンターをきりりと守っているのが
頼もしい店。

・・・

「料理王国」イタリア料理特集。

当然
評価の高いシェフばかりが登場。しかし
発言内容はそれぞれで
「イタリアの特定の州で舌を鍛えたから
自信をもって郷土料理を提供できる」
という人もいれば
「現地修行経験のない身だから
ノスタルジーに陥らずに料理ができる」
という人もいて興味深いものです。
人気店を仕切っていることは
いずれも正論であることの証明。

中には
そもそもイタリアにはない冷製パスタの
逆輸出もあるのではないかと
発言しているシェフもいて
「キャンティのバジリコスパゲティに
興奮していた時代」から
時は流れまくっているという印象。

(DJ KAZURU)


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