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★2026年も各コラム更新中（↓スクロールで読めます）キューバ音楽の歴史を語るイベント情報も↓コラム欄要チェック★

18644 2025年現在timcubaのイヴェント休業中です。 コラムは随時更新していますので 各メニューを選択してくださいませ。 https://youtu.be/BELIZJu0ruM 2014年の過去動画ですが 六本木で思いきりダンスと音楽を味..

2/10 復活TIM★CUBA

17568 2/10 麻布トロピで久しぶりに ティンクーバやります。 DJ KAZURU が昔作った キレッキレのリミックス中心。 翌日が祝日なので ゆっくりお楽しみいただければ幸いです ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ La Tropi Azab..

2/1 イサックを語る

17586 下北沢ボデギータで 福田カズノブがイサックデルガードを語る マニア向けのイベントです キューバ料理もご注文いただけます ..

dj kazuru

上手く褒めて　

コンコンブルにて遅めの昼食を摂りつつ、杉原支配人とレストラン情報交換。 業界裏話など拝聴しておりますと、美しい料理を作られる方が 美しい心根とは限らないということを知ってしまったりもするのですが 性格のよさよりも料理そのものが重要であることは明白、厨房から向こうに行って 何をして..

Deliziefollie

渋谷スペイン坂入り口に登場したDeliziefollie。 イタリア語の店名ですが、パリの人気店だそうです。 ルックスもネーミングもよろしいジェラートがショウケースの中で誘惑してきます。 ショコラベースの「クバーノ」、看板商品ミルクベースの「ロミオ＆ジュリエット」 それに..

そして神戸

夏のバーゲンも終わりでしょうか。 今期は神戸に赴きましたので、東京の店はノー・チェック。 それだけ神戸が充実していたということです、特に東京からの来客も多いという 「ニキータ」ではイタリア靴の虜に。 何と言っても神戸はエレガンスが死んでいない貴重な街。 品揃えは目映いばかり。7セン..

ディスコテカの観光地化？

大阪訪問の際の定番になりつつあるのが 隠れた夜景スポット「AB'S CLUB」で一杯やること。 オートロックを解除していただいて、マンションの6階にたどり着けば 窓一杯に広がる夜景。 冬に来たときとは違って、うつぼ公園の緑が夜目にも迫り来るが如し。 理想の眺めのひとつです。 ..

敢えてのクレマン

大阪の話題、まだ続きます。 滞在時間はけして長くなかったのですが、分刻みの勢いで動いてますので レポすることが沢山になってしまいます。 音楽の話はどうした、という感じですけれど 何だかんだと文章で説明したところで興奮に値するＤＪが出来なかったら 意味ないじゃないかと思いますし。 自分..

不惑の手習い

島田雅彦氏がUOMOで連載していた「男のお稽古」企画が 本になりました。 コンセプトは 「身に付かなくたっていいのだ。格好さえ付けば」 裏を返せば、これは何事も簡単に会得など出来ないと言う前提なのでありまして 華道、乗馬、作法、トランポリン、天麩羅、ふぐの調理まで色々なもの..

カウンター・フレンチ

ヴァントーズ、ベカスといった大阪の名店で 修行されたという吉田シェフがおひとりでされている カウンターフレンチ「Y's」を初訪問してまいりました。 オープンしてまだ1年も経たないと思います。 普通に考えても料理してサービスして電話もとってというのは すごく大変だと思うのですけど..

SUPER NOVA

大阪のオフィス街に在るシガー・バー、SUPER NOVAの前には 大胆なサイズのキューバ国旗がはためいて居ります。 ソンの流れるカウンターにてモヒートを。 ワイルドに作られたモヒートが好みなのですが こちらのは若干大人しめ。 まあ、既に酔っ払っていましたので私の味覚..

いつも賭け

「さっきから会話が耳に入ってきますけど、大阪のレストランの話が 次々に出てきますね。あなたのお顔はしょっちゅう拝見するし 本当に東京に住んでいるのですか」 とは、大阪の名ビストロ「ルール・ブルー」南條シェフのお言葉です。 声が大きいから他店の噂話がもしや筒抜け？ カウンターフレ..

西から帰還

以前に わずか5日の間に2度も知人の不幸があり それぞれの告別式へ出向いたのですが、2度とも霊柩車の運転手さんが 同じ人。。。思わず顔を見合わせる。 ということがあったのですが、 特に会いたいと願うわけでもないのに出くわす人もいれば 頑張ってやりくりしないと、顔を見るのも儘ならない人..
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