日本橋のお鮨
鰤門さんへ。
ワインとのマリアージュを
模索されているようですが
鮨となると
せいぜいこの店でも推しているように
ミネラル重視の
甲州100%になると思います。
しかしこちらは
コースに牡蠣や
帆立の煮浸し、鮪の和え物などが
含まれるのですね〜
そうすれば香りの高い
ワインもいけるはず。
とはいえお鮨って
合わせる飲み物としたら
お茶が
いちばんじゃない?
イクラはあっさり味付け
小さな丼で。
ガリが厚みのある角切りなんです
意外な美味しさ。
あなごー(≧▽≦)
モダンなしつらえも
心地よいお店ですね。
ごちそうさまでした。
DJ KAZURU
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