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2/10 復活TIM★CUBA

17568 2/10 麻布トロピで久しぶりに ティンクーバやります。 DJ KAZURU が昔作った キレッキレのリミックス中心。 翌日が祝日なので ゆっくりお楽しみいただければ幸いです ************** La Tropi Azab..

2/1 イサックを語る

17586 下北沢ボデギータで 福田カズノブがイサックデルガードを語る マニア向けのイベントです キューバ料理もご注文いただけます ..

カウントダウン

17460 TIMCUBAカウントダウンありません が、12/31 麻布トロピにDJ KAZURU ちょっとだけ 遊びにいきます 21時から日付変わるあたりまでいる予定! ..

鮑、蟹、鹿、松茸

久しぶりのレストランM。

うかい亭出身の豚肉料理を
お得意とされているシェフの
家庭的なレストラン。

神楽坂のはずれ
牛込柳町の駅前です。

松茸と色々な茸のポトフ 

気温もだいぶ下がってますので
嬉しい一皿です。

オードブルヴァリエは
金目鯛のテリーヌ松茸添え
青鯛の昆布締め
和梨とゆず胡椒のドレッシングソース
蒸し毛ガニナチュラル仕立て
盛りだくさん。

ワインはシチリアの白。

凝縮感すごい、
毛ガニとズワイガニのスープ 
クリーミーです。

蝦夷鮑のステーキ

普段あまり高級食材に
興味ないけどやはり美味!

秋の鹿をメインに選びました。

牡蠣と松茸の炊き込みピラフ
自家製イクラが弾力マックスの
プチプチ具合でたまらなかったです。

実はこの充実のコースは
台風で二日間営業を取り止めざるを
得なかったお店からの
大サービス企画でした。

食材がこのままだと余ってしまうから
台風明けに半額で提供します、という
シェフからの連絡に乗ったわけです。

三宅シェフありがとう、また
通常営業の時にうかがいますね。

DJ KAZURU


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