ミュージシャン、DJ・ダンサー、レコード会社、キューバ旅行会社からの目線で、ティンバの歴史とその魅力を明らかにする待望のトークライブ・シリーズがスタート！以前、チェベレの相川等さんと行っていた「トーク・ティンクーバ」の発展系ですが、単発ではなく毎月開催とし、様々な視点でティンバの魅力を明ら..
2025年現在timcubaのイヴェント休業中です。
コラムは随時更新していますので
各メニューを選択してくださいませ。
https://youtu.be/BELIZJu0ruM
2014年の過去動画ですが
六本木で思いきりダンスと音楽を味..
2/10 麻布トロピで久しぶりに
ティンクーバやります。
DJ KAZURU が昔作った
キレッキレのリミックス中心。
翌日が祝日なので
ゆっくりお楽しみいただければ幸いです
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La Tropi Azab..
久しぶりのレストランM。
うかい亭出身の豚肉料理を
お得意とされているシェフの
家庭的なレストラン。
神楽坂のはずれ
牛込柳町の駅前です。
松茸と色々な茸のポトフ
気温もだいぶ下がってますので
嬉しい一皿です。
オードブルヴァリエは
金目鯛のテリーヌ松茸添え
青鯛の昆布締め
和梨とゆず胡椒のドレッシングソース
蒸し毛ガニナチュラル仕立て
盛りだくさん。
ワインはシチリアの白。
凝縮感すごい、
毛ガニとズワイガニのスープ
クリーミーです。
蝦夷鮑のステーキ
普段あまり高級食材に
興味ないけどやはり美味！
秋の鹿をメインに選びました。
牡蠣と松茸の炊き込みピラフ
自家製イクラが弾力マックスの
プチプチ具合でたまらなかったです。
実はこの充実のコースは
台風で二日間営業を取り止めざるを
得なかったお店からの
大サービス企画でした。
食材がこのままだと余ってしまうから
台風明けに半額で提供します、という
シェフからの連絡に乗ったわけです。
三宅シェフありがとう、また
通常営業の時にうかがいますね。
DJ KAZURU
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