神谷町ジャジューカへ初訪
問。

大好きなオステリアナカムラ夫妻が
訪問した店ということで
気になっていたレストランです。

東京タワー近い。

オーセンティックなフレンチの
流れをくむスタイルということで期待が高まる。

ワンオペなので
何か一本取っちゃおうかなと
相談すると、白から選ぶのがよい、と
意外な返答。

あとでわかりましたが
確かに魚料理がおおく
白が合いやすい。

というわけで、ブルゴーニュの
シャルドネをチョイス。

オステリアナカムラ経由ということが
気になったのか、我々
随分シェフから
サービスしていただいて
申しわけないな…

ふわっふわ仕上がった
メヒカリのフリットからスタート。

酸味のある前菜が大好きなので
これは嬉しいところ。
非常にインパクトありました。

よくあるエスカベッシュとはまったく違う仕上がりにテンション上がる。

サーモンはミキュイのようなとろとろ食感。

脇役のシマアジもねっとりしたいいし上がり。

オマールグリーンボールは
火入れが最高だったな。

ヒラメの赤ワインソース。
鹿のローストで使われるような付け合せの一皿。

これも火入れが最高な牛とジロールのメイン。

ここでブルゴーニュの赤をグラスで頂戴しました。

デセールは
チョコレートテリーヌ

イチヂクコンポート

クレームブリュレ

三種を楽しみました。

カウンターだけど
落ち着くいいお店。

たまには立派な店もいいね。

塩の効いたバゲット✕有塩バターもいい。

相変わらず
歌舞伎とくだらん恋バナで
盛り上がりましたが
彼から思わぬ副業を打ち明けられて
驚きました。

サラリーマンだと思ってたけど
自分の才覚一つで商売するのも
面白いよね。

その道でも頑張ってほしいものです。

DJ KAZURU