2023年現在timcubaのイヴェント休業中です。
コラムは随時更新していますので
各メニューを選択してくださいませ。
https://youtu.be/BELIZJu0ruM
2014年の過去動画ですが
六本木で思いきりダンスと音楽を味..
2/10 麻布トロピで久しぶりに
ティンクーバやります。
DJ KAZURU が昔作った
キレッキレのリミックス中心。
翌日が祝日なので
ゆっくりお楽しみいただければ幸いです
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La Tropi Azab..
下北沢ボデギータで
福田カズノブがイサックデルガードを語る
マニア向けのイベントです
キューバ料理もご注文いただけます
..
奥沢クピドっていいパン屋さんですね。
焼いている人はいかにも職人ぽく、また
パンの説明をしている人は、実においしそうに
話すので、店全体がよい空気。
むっちりと水分を含んだ
カンパーニュはこちらの好みの
厚さでスライスしてくれます。
冬場はポトフなんかと合わせて頂きます。
最近よくつくるのは、根菜を
ソーセージと干し椎茸だけで煮込むポトフ。
だし、は不要、ローリエの葉一枚と
塩胡椒のみで立派に仕上がってくれます。
テレビで見たレシピなのですが
その際、鳥胸肉を切り開いて
シソの葉とエリンギを入れて巻いたものを
焼きつけてから上記のポトフに入れると
すんごいリッチでちょっと和風の美味しい
ポトフになりました。
詰め物した料理って、仕上がって
取り出して、包丁を入れた瞬間に
想像付いたような、でもちょっと違ったような
あの切り口の感じに出会えるのがまた楽しいです。
(DJ KAZURU)
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