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2023イヴェント休業中、各コラム更新中《TIMCUBA動画有》

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2/10 復活TIM★CUBA

17568 2/10 麻布トロピで久しぶりに ティンクーバやります。 DJ KAZURU が昔作った キレッキレのリミックス中心。 翌日が祝日なので ゆっくりお楽しみいただければ幸いです ************** La Tropi Azab..

2/1 イサックを語る

17586 下北沢ボデギータで 福田カズノブがイサックデルガードを語る マニア向けのイベントです キューバ料理もご注文いただけます ..

魚と海老のクネル

抜歯した際に
どうにも治りが悪くてかなり長期間
固形物が食べられませんでした。

ぐずぐずのお粥を食べ続けるにも
ポタージュスープを作ってみるにも
厭きというものがきまして、辛いものです。
食事に対してかなり後ろ向きな
気持ちに・・・そんなときでも
あれなら食べられるな! と
思いましたのが
ポール・ボキューズの魚と海老のクネル。

店で食べると頼りなさすぎると言いますか
そんな楽しいお皿ではないのですが
なんだかこれが恋しくなりました。

(DJ KAZURU)


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