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TIMBA CLUB 9/15 2019

17030 とりあえずティンバ好きは集まるといいよ! このイベントたまーにしかやりません。 SHIGE先生の音楽に密接した遊び心あるレッスン! キレッキレのDJ! 楽しめるよー。 地図はこちら ..

DJ KAZURU の予定

16671 2019 9 15 sun 六本木トロピですこーしだけ DJ します ········ *timba club の中で少しだけDJ KAZURUの 時間があるということです 登場は21時から23時の間のどこか 2019 11..

TIMBA CLUB 5/5 2019

16442 GWはTIMBA CLUBへ! 盛り上がりましょう! キューバ好きの方 大歓迎です ..

ベーシックを見直す

大好きなタロスの前菜盛り合わせ。
渋谷のサルディーニャ料理店です
何はなくとも、これを突っつきながら
ヴェルメンティーノを飲む!
普段さほど興味ない食材ですが
ここではマグロが大好き。

珍しくも無い
浅利と茸を合わせただけの
シンプルなパスタ、こういうのも
意外と侮れない美味しさ。
こちらは魚介系のメニュウが豊富なこともあり
白ワインで通すことが多いです、あ
イタリアン・ヌーヴォーは味見したけど。

・・・

ル・マンジュ・トゥーの谷シェフが
「きょうの料理」でやっていたとおりに
作ってみたら激旨のチキンソテー出来ました。
根気よく鶏肉から出た脂を回しかけて
焼いていくのが大事なんですね。

たまにベーシックな料理を見直すって大切。
出来る気になってしまって
どんどん簡略化してしまうのが
家庭料理の落とし穴ゆえ。

ちなみに同シリーズの放送で
土井センセイによる「ぶり大根」の
再習得も致しました。
基本、家に引きこもりなので
料理ばかりしています。

(DJ KAZURU)


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