ミュージシャン、DJ・ダンサー、レコード会社、キューバ旅行会社からの目線で、ティンバの歴史とその魅力を明らかにする待望のトークライブ・シリーズがスタート！以前、チェベレの相川等さんと行っていた「トーク・ティンクーバ」の発展系ですが、単発ではなく毎月開催とし、様々な視点でティンバの魅力を明ら..
2025年現在timcubaのイヴェント休業中です。
コラムは随時更新していますので
各メニューを選択してくださいませ。
https://youtu.be/BELIZJu0ruM
2014年の過去動画ですが
六本木で思いきりダンスと音楽を味..
2/10 麻布トロピで久しぶりに
ティンクーバやります。
DJ KAZURU が昔作った
キレッキレのリミックス中心。
翌日が祝日なので
ゆっくりお楽しみいただければ幸いです
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La Tropi Azab..
大好きなタロスの前菜盛り合わせ。
渋谷のサルディーニャ料理店です
何はなくとも、これを突っつきながら
ヴェルメンティーノを飲む！
普段さほど興味ない食材ですが
ここではマグロが大好き。
珍しくも無い
浅利と茸を合わせただけの
シンプルなパスタ、こういうのも
意外と侮れない美味しさ。
こちらは魚介系のメニュウが豊富なこともあり
白ワインで通すことが多いです、あ
イタリアン・ヌーヴォーは味見したけど。
・・・
ル・マンジュ・トゥーの谷シェフが
「きょうの料理」でやっていたとおりに
作ってみたら激旨のチキンソテー出来ました。
根気よく鶏肉から出た脂を回しかけて
焼いていくのが大事なんですね。
たまにベーシックな料理を見直すって大切。
出来る気になってしまって
どんどん簡略化してしまうのが
家庭料理の落とし穴ゆえ。
ちなみに同シリーズの放送で
土井センセイによる「ぶり大根」の
再習得も致しました。
基本、家に引きこもりなので
料理ばかりしています。
(DJ KAZURU)
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