女ともだちのお誘いで
ショコラティエ カンプリニ氏の
スイーツイヴェント＠ハイアットリージェンシー。
内装も素敵、窓からは
緑が目に優しいカフェはホテルらしい
ゆったり感があります。

アシェットデセールの
コース仕立てなのですが
想像をはるかに上回る
いい内容でした。

９月の「リビエラ」がテーマの時に
訪問しましたが、１０月は
ショコラがテーマらしく
これも期待できそう。

アミューズの
南仏風ピザ（ズッキーニ、トマトなど）に
続いては
メロンがぐるんぐるんになっている
デセール。
カリソンのアイスクリームに合わせて
爽やかに食べられました。

メインのババは
カンパリをキャビア風にあしらったり
オイルで仕上げたりと
お酒でびしゃびしゃのババではなく
さっぱりとしてます。

何年か前に
アシェットデセールでコース料理のように
提供するというのが流行った時期が
あったかと思うのですが
一皿ごとに、日本酒だの
シャンパンだのとわけのわからない

「アルコールとのマリアージュ」

を
推進している店などが目につき
いまひとつ好きになれませんでした。

カンプリニスタイルは
あくまでもアールグレイなどを
合わせて
さらりと楽しむやり方。
大変、気に入りました。

充分堪能したわ！ と
思ったところで小菓子まで
登場する。すごいサーヴィスです。

(DJ KAZURU)