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2/10 復活TIM★CUBA

17568 2/10 麻布トロピで久しぶりに ティンクーバやります。 DJ KAZURU が昔作った キレッキレのリミックス中心。 翌日が祝日なので ゆっくりお楽しみいただければ幸いです ************** La Tropi Azab..

2/1 イサックを語る

17586 下北沢ボデギータで 福田カズノブがイサックデルガードを語る マニア向けのイベントです キューバ料理もご注文いただけます ..

カウントダウン

17460 TIMCUBAカウントダウンありません が、12/31 麻布トロピにDJ KAZURU ちょっとだけ 遊びにいきます 21時から日付変わるあたりまでいる予定! ..

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女ともだちのお誘いで
ショコラティエ カンプリニ氏の
スイーツイヴェント@ハイアットリージェンシー。
内装も素敵、窓からは
緑が目に優しいカフェはホテルらしい
ゆったり感があります。

アシェットデセールの
コース仕立てなのですが
想像をはるかに上回る
いい内容でした。

9月の「リビエラ」がテーマの時に
訪問しましたが、10月は
ショコラがテーマらしく
これも期待できそう。

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アミューズの
南仏風ピザ(ズッキーニ、トマトなど)に
続いては
メロンがぐるんぐるんになっている
デセール。
カリソンのアイスクリームに合わせて
爽やかに食べられました。

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メインのババは
カンパリをキャビア風にあしらったり
オイルで仕上げたりと
お酒でびしゃびしゃのババではなく
さっぱりとしてます。

何年か前に
アシェットデセールでコース料理のように
提供するというのが流行った時期が
あったかと思うのですが
一皿ごとに、日本酒だの
シャンパンだのとわけのわからない

「アルコールとのマリアージュ」


推進している店などが目につき
いまひとつ好きになれませんでした。

カンプリニスタイルは
あくまでもアールグレイなどを
合わせて
さらりと楽しむやり方。
大変、気に入りました。

充分堪能したわ! と
思ったところで小菓子まで
登場する。すごいサーヴィスです。

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(DJ KAZURU)


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