ミュージシャン、DJ・ダンサー、レコード会社、キューバ旅行会社からの目線で、ティンバの歴史とその魅力を明らかにする待望のトークライブ・シリーズがスタート！以前、チェベレの相川等さんと行っていた「トーク・ティンクーバ」の発展系ですが、単発ではなく毎月開催とし、様々な視点でティンバの魅力を明ら..
2025年現在timcubaのイヴェント休業中です。
コラムは随時更新していますので
各メニューを選択してくださいませ。
https://youtu.be/BELIZJu0ruM
2014年の過去動画ですが
六本木で思いきりダンスと音楽を味..
2/10 麻布トロピで久しぶりに
ティンクーバやります。
DJ KAZURU が昔作った
キレッキレのリミックス中心。
翌日が祝日なので
ゆっくりお楽しみいただければ幸いです
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La Tropi Azab..
女ともだちのお誘いで
ショコラティエ カンプリニ氏の
スイーツイヴェント＠ハイアットリージェンシー。
内装も素敵、窓からは
緑が目に優しいカフェはホテルらしい
ゆったり感があります。
アシェットデセールの
コース仕立てなのですが
想像をはるかに上回る
いい内容でした。
９月の「リビエラ」がテーマの時に
訪問しましたが、１０月は
ショコラがテーマらしく
これも期待できそう。
アミューズの
南仏風ピザ（ズッキーニ、トマトなど）に
続いては
メロンがぐるんぐるんになっている
デセール。
カリソンのアイスクリームに合わせて
爽やかに食べられました。
メインのババは
カンパリをキャビア風にあしらったり
オイルで仕上げたりと
お酒でびしゃびしゃのババではなく
さっぱりとしてます。
何年か前に
アシェットデセールでコース料理のように
提供するというのが流行った時期が
あったかと思うのですが
一皿ごとに、日本酒だの
シャンパンだのとわけのわからない
「アルコールとのマリアージュ」
を
推進している店などが目につき
いまひとつ好きになれませんでした。
カンプリニスタイルは
あくまでもアールグレイなどを
合わせて
さらりと楽しむやり方。
大変、気に入りました。
充分堪能したわ！ と
思ったところで小菓子まで
登場する。すごいサーヴィスです。
(DJ KAZURU)
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