ミュージシャン、DJ・ダンサー、レコード会社、キューバ旅行会社からの目線で、ティンバの歴史とその魅力を明らかにする待望のトークライブ・シリーズがスタート！以前、チェベレの相川等さんと行っていた「トーク・ティンクーバ」の発展系ですが、単発ではなく毎月開催とし、様々な視点でティンバの魅力を明ら..
2025年現在timcubaのイヴェント休業中です。
コラムは随時更新していますので
各メニューを選択してくださいませ。
https://youtu.be/BELIZJu0ruM
2014年の過去動画ですが
六本木で思いきりダンスと音楽を味..
2/10 麻布トロピで久しぶりに
ティンクーバやります。
DJ KAZURU が昔作った
キレッキレのリミックス中心。
翌日が祝日なので
ゆっくりお楽しみいただければ幸いです
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La Tropi Azab..
渋谷タロスにてサルデーニヤ料理。
友人の紹介で来ましたが
イタリアンでもサルデーニャ地方料理に
とことん拘ったレストランは珍しいのでは。
サルディーニャのお米みたいに
見えるパスタ、フレーグラをとにかく
食してみたかったのですが、これが美味！
貝類とチェリートマトのフレーグラというシンプルな
仕立てですが、貝のうま味がパスタにぎゅう詰めで
幸せを感じる一皿です。
合わせたのはもちろんサルデーニャの
ワインからヴェルメンティーノ。
ミネラル感の高いヴェルメンティーノは大好きですが
フレーグラにはぴったり来ました。
赤は南仏のワインと同じで
カンノナーウ（フランスのグルナッシュと同じ）と
カリニャーノ（フランスのカリニャンと同じ）であると
きいていたので、牛ほほ肉の煮込みで
カンノナーウを飲んでみましたが、意外に雑味がなく
すっと飲める。
そして、外せないのは
セアダスという伝統菓子。
ペコリーノチーズを挟んだ揚げ菓子ですが
こんなのちょっと他では食せないのでは？
かなり重いドルチェということで
お店の方から草っぽい食後酒を頂戴しましたが
強い油は強い酒で制する！ みたいな感じが
また良かった。
(DJ KAZURU)
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