ミュージシャン、DJ・ダンサー、レコード会社、キューバ旅行会社からの目線で、ティンバの歴史とその魅力を明らかにする待望のトークライブ・シリーズがスタート！以前、チェベレの相川等さんと行っていた「トーク・ティンクーバ」の発展系ですが、単発ではなく毎月開催とし、様々な視点でティンバの魅力を明ら..
2025年現在timcubaのイヴェント休業中です。
コラムは随時更新していますので
各メニューを選択してくださいませ。
https://youtu.be/BELIZJu0ruM
2014年の過去動画ですが
六本木で思いきりダンスと音楽を味..
2/10 麻布トロピで久しぶりに
ティンクーバやります。
DJ KAZURU が昔作った
キレッキレのリミックス中心。
翌日が祝日なので
ゆっくりお楽しみいただければ幸いです
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La Tropi Azab..
牛込柳町のレストランM。
久しぶりの訪問ですが
ここも、行くたびに
サーヴィス係りが変わっていて
オーナーシェフのレストランは
どこも給仕係りに不足しているなーと
感じます。
いくら料理が良くても
まともなワインの説明もできない人が
お皿運んでくるのは
なんか、がっかりしてしまう。
サーヴィス担当の役目って
とても大きいはずなんだけどね。
スタートは特製リエットに
樹齢百年のオリーヴオイル。
ここのスープはどんな季節に行っても
しみじみ美味しいものが出てきます。
ヴィシソワーズ。
イベリコ豚タンの香草パン粉焼き。
とろりとしたお肉に
薫り高い香草焼きが合う！
フレンチフライで隠れちゃったけど
イベリコ豚と鹿の
合わせ技ハンバーグ。
初めて訪問したころは
メイン料理が今の倍くらいの
ボリュウムで食べきれないこと
しばしばでしたが
今はちょうどいいポーションになってる。
シェフの懸命さが伝わってきて
なんだかんだで応援したくなるお店。
(DJ KAZURU)
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