鍋に漂う水餃子五種。
老辺餃子に行ったらこれを食さなくては
大変に美味で御座います。

私は火傷しそうに熱い料理が大好き。
学生時代のバイト先のフランス人が
「熱い料理は味が分からなくなるから苦手」
と、言ってましたけど其の熱さを含めての
味というものがあるはずです。
冷えた餃子ほど悲しいものはありませぬ（まあ
確かにフランス料理は冷めることが前提ですから
３０分放置して死ぬような料理は失格でしょう
ぐだぐたとワインを飲むための料理ですし）。

そして、刀削麺。
あんかけの下は揚げた刀削麺なのです
相当に油を吸っている料理ですけれど
ジャスミン茶があれば難ないこと。
人の手で削ぎ落としてゆく麺ならではの
不揃いさが楽しい。

・・・

老辺餃子からほど近くにラテン音楽の専門ショップが
在りますけれど、そこに足しげく通われたり
また、ネットを駆使して音源を買い漁っている方
ここの読者にはいらっしゃるはずです。

で、そういう方は

「自分は相当数を買い求めていると自認するが
DJ KAZURUのイベントに来ると知らない曲だらけ」

だということを仰るわけですが
こちらと致しましてはそれはもう比較にならないくらい
点数を購入しておりますので、そんなものですよと
言うしかないです。

良曲などごろごろ転がっていませんので
一曲拾い上げる為に百以上捨てていると言ってもよいでしょう。
数があればいいDJが出来るわけではないと
思ってますけど、一方で
一見効率悪く思える、こうした作業を経て
私のイベントは作られます。

（DJ KAZURU）