ミュージシャン、DJ・ダンサー、レコード会社、キューバ旅行会社からの目線で、ティンバの歴史とその魅力を明らかにする待望のトークライブ・シリーズがスタート！以前、チェベレの相川等さんと行っていた「トーク・ティンクーバ」の発展系ですが、単発ではなく毎月開催とし、様々な視点でティンバの魅力を明ら..
2025年現在timcubaのイヴェント休業中です。
コラムは随時更新していますので
各メニューを選択してくださいませ。
https://youtu.be/BELIZJu0ruM
2014年の過去動画ですが
六本木で思いきりダンスと音楽を味..
2/10 麻布トロピで久しぶりに
ティンクーバやります。
DJ KAZURU が昔作った
キレッキレのリミックス中心。
翌日が祝日なので
ゆっくりお楽しみいただければ幸いです
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La Tropi Azab..
初秋のダ・オルモ＠神谷町
北イタリア料理が大好きです。
この日は重めの泡でスタート
白はフリウリの地品種に
マルケのベルディッキオがツボでした。
前菜は豊かなバリエーションです。
サンマのコンフィや
中勢以の牛のインサラータ
にくわえて
穴熊！！ のバーナーあぶり。
野性味バンバンですごかったです
珍しい食材にもトライする
北村シェフ、常にレベル高し。
魚介のうまみたーっぷりの
ラサ。
こちらも中勢以の牛の
ラグーソースのピチ。
メインは
いつも牛を食べてしまうので
熟成豚のミルト風味を選択。
ミルトというのは
香りの高い葉です。
ガジガジと噛んでみると
爽やかな香りが立ちます。
サンジョベーゼなど合わせました
熟成感ある2004
ウンブリアの赤とか
いつもながらハズレのない感じで
揃っておりました。
フィグのコンポート。
シャインマスカットの
パンナコッタ。
ごちそうさまでした。
＊DJ KAZURU＊
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