ミュージシャン、DJ・ダンサー、レコード会社、キューバ旅行会社からの目線で、ティンバの歴史とその魅力を明らかにする待望のトークライブ・シリーズがスタート！以前、チェベレの相川等さんと行っていた「トーク・ティンクーバ」の発展系ですが、単発ではなく毎月開催とし、様々な視点でティンバの魅力を明ら..
2025年現在timcubaのイヴェント休業中です。
コラムは随時更新していますので
各メニューを選択してくださいませ。
https://youtu.be/BELIZJu0ruM
2014年の過去動画ですが
六本木で思いきりダンスと音楽を味..
2/10 麻布トロピで久しぶりに
ティンクーバやります。
DJ KAZURU が昔作った
キレッキレのリミックス中心。
翌日が祝日なので
ゆっくりお楽しみいただければ幸いです
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
La Tropi Azab..
北浜ユニック初訪問。
この店はそもそも
川田シェフのシェフズルームという
レストランだったのですが
その時代にスーシェフだった
中山さんがひきつぐ形で再オープン。
店名もユニックとなり、もう
9年になるんだって。
可愛らしい内装だったのが
一転シックにʕ•̀ω•́ʔ✧
オサレー。
突き出しは必ず
シーズンの食材でマカロンと
スープにしているそう。
シャンパーニュで乾杯です＼(^o^)／
カリフラワーのムース。
サワラの上に
並べられた美しい
カブや大根のグラデーション。
シャルドネを頂きました。
金目鯛のポワレ。
「いつも金目鯛は
しゃぶしゃぶで食す」
という
同行者がめっちゃ喜んでましたよ
上品な仕上がりです。
お口直し。
メインは選ばせていただけますが
なんと「うりぼう」があるというのです。
猪の子供ですが
レア食材ですね。
ここからピノ・ノワールにしました。
まだ野性味の薄い
あっさりといただけるお肉です。
とても良い状態と感じました。
デセールは3種
盛りだくさんですよ。
東京に
生まれた時から住んでいるので
大阪で食事すると
こんな料理がこんな値段でたべられるんか
と
いつも驚きですよ。
小菓子も素敵なプレゼンテーション。
DJ KAZURU
Add A Comment