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キューバ音楽を語るトークライブ「ティンバの歴史#01」

26755 ミュージシャン、DJ・ダンサー、レコード会社、キューバ旅行会社からの目線で、ティンバの歴史とその魅力を明らかにする待望のトークライブ・シリーズがスタート!以前、チェベレの相川等さんと行っていた「トーク・ティンクーバ」の発展系ですが、単発ではなく毎月開催とし、様々な視点でティンバの魅力を明ら..

2025イヴェント休業中★各コラム更新中(↓スクロールで読めます)

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2/10 復活TIM★CUBA

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柚子とオレンジ

和光ティーサロンの
柚子とオレンジのパフェ。

ここは元から席間が広く
テーブルもゆったりなので
安心して使ってる店です。

昨年から登場した
柚子のホットソースをかけることで
香りを引き出すパフェ、初めて
いただきました。

同時期のシーズンパフェ、マロンと
対照的な爽やかさ、素材のよさで
さっぱりとまとまっている。

例によって構成が
書かれている紙がわたされます。

給仕人たちもほどよい温度で
迎えてくれるので大好きな店ですが
もう気軽に話したりはしにくい···
そういうムードではないのですが
こちらが勝手に控えてしまう。

実際に
どこ出掛けてもサーっと
帰ってきちゃうしね。

美味しい季節のものは
食べたい心があるので
どうバランスを取るかということです。

DJ KAZURU


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