ミュージシャン、DJ・ダンサー、レコード会社、キューバ旅行会社からの目線で、ティンバの歴史とその魅力を明らかにする待望のトークライブ・シリーズがスタート！以前、チェベレの相川等さんと行っていた「トーク・ティンクーバ」の発展系ですが、単発ではなく毎月開催とし、様々な視点でティンバの魅力を明ら..
2025年現在timcubaのイヴェント休業中です。
コラムは随時更新していますので
各メニューを選択してくださいませ。
https://youtu.be/BELIZJu0ruM
2014年の過去動画ですが
六本木で思いきりダンスと音楽を味..
2/10 麻布トロピで久しぶりに
ティンクーバやります。
DJ KAZURU が昔作った
キレッキレのリミックス中心。
翌日が祝日なので
ゆっくりお楽しみいただければ幸いです
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La Tropi Azab..
山戸家の野菜ごはん
COOK COOP（渋谷に在る
食の専門書店）で見つけました。
基本的にに肉も魚も食べない、山戸家の
献立ですが、豆の使い方とか
サブメニューになりがちな野菜料理を
メインに負けない味付けで出してしまうところとか
すごく参考になりました。
実際に何品か作ってみて感じたことですが
なんでもかんでも食べやすく、やわらかく
調理してしまうのではなく、噛み応え
素材感を残す調理を目指しているのではないでしょうか。
私はお肉大好き！
だからこそ、菜食とオーガニックに拘る
方のレシピも取り入れていきたいと考えます。
COOK COOPに来ると、その時々の
お店のレコメンドから
いつもは買わないような本も
買ってみたりします。
１０月は食エッセイをテーマに
ディスプレイされるということなので
今月もまた楽しみです。
レシピ本にはない食の世界が広がりますし
また、名著が多いのもこのジャンル。
(DJ KAZURU)
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