ミュージシャン、DJ・ダンサー、レコード会社、キューバ旅行会社からの目線で、ティンバの歴史とその魅力を明らかにする待望のトークライブ・シリーズがスタート！以前、チェベレの相川等さんと行っていた「トーク・ティンクーバ」の発展系ですが、単発ではなく毎月開催とし、様々な視点でティンバの魅力を明ら..
2025年現在timcubaのイヴェント休業中です。
コラムは随時更新していますので
各メニューを選択してくださいませ。
https://youtu.be/BELIZJu0ruM
2014年の過去動画ですが
六本木で思いきりダンスと音楽を味..
2/10 麻布トロピで久しぶりに
ティンクーバやります。
DJ KAZURU が昔作った
キレッキレのリミックス中心。
翌日が祝日なので
ゆっくりお楽しみいただければ幸いです
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La Tropi Azab..
オステリアナカムラで
冬のディナー。
ヤリイカとトレビスのソテー。
シェフがウンブリアで食べたという
赤ワインのニョッキ。
牛ほほ、テール、スネ肉の
ラグーはパッパルデッレで
いただきました。
メインは
大山鶏ムネ肉のソテー
アルリモーネ。
ワインは
いつも同じような好みを
伝えてしまうのだけど、毎回
いーねいーね、と楽しく飲める
ワインがでてくる。
白でサルディーニャの土着品種
っていうと
ヴェルメンティーノと思うけど
これはもっと古い土着品種らしくて
ヌラグスというもの。
ミネラル感たっぷりで、かつ
華やかなニュアンスもあって良かった。
そしてトスカーナの
サンジョベーゼを。
次は
料理的には軽めを合わせても良かったけど
ワインの流れ的に
アブルッツオのモンテプルチアーノ。
ここを我慢して
リモンチェッロにするか悩ましいところだった。
前回来たときと
だいぶメニューが変わってて
楽しかった。
お商売を頑張る店も多い中
お料理を頑張ってる
貴重なレストラン。
サーヴィスもほど良い
距離感で見事。
遅めのバースデーだけど
プレートありがとうございました。
DJ KAZURU
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