パスタランチの店と見せかけて
前菜とメインを組み合わせて
お願いすると、見事な
ランチコースになる仕組みの
北イタリア料理
ダ・オルモ＠神谷町。

ヴェネトの
ガルガーネガ
微発泡でスタート。

前菜は軽く。

小柱入りのオムレツや熟成肉。

今週のパスタ
熟成豚のカサレッチェと
本マグロと軟白ネギのフェデリーニも
いただきますが、
この店に来てパスタだけなんて
勿体ないよー。

モンテプルチアーノのロゼは
最近原品氏のお気にいりだとか。

メインは蝦夷鹿 を
チョイス。
しっかりした味わいで最高。

蝦夷鹿ローストに合わせて
ネッビオーロ nobius 2013。

わーんもう何この
枯れた美味しさ。

最高にいい流れの昼餐。

冬場は #ジビエ
食べたい人なんだよね。

料理とワインの相性は
大事だな。

湘南ゴールドのタルトで締めました。

ミルクソルベも美味。

麻布台ヒルズの入り口で
河津桜に遭遇。

・・・

こちらの店の前身である
新宿ブリッコラ時代から
働いているサーヴィスの女性が
阿佐ヶ谷の2号店を任されることになったと
聞いたのが昨年。

昨年中頃に
オープンしたというので
一度行かなくてはと
考えていたのだけど、その彼女が
体調不良で辞めたという。

17年くらい彼女の仕事ぶりを
見てきて、とても好きな方だったので
ショックでした。

準備万端整って
せっかくこれから自分の采配で
店が回っていくと言うときに…
詳しい事情はわかりませんが
もっと早くに独立していれば、とか
色々考えてしまう、そんな日でした。

DJ KAZURU