2023年現在timcubaのイヴェント休業中です。
コラムは随時更新していますので
各メニューを選択してくださいませ。
https://youtu.be/BELIZJu0ruM
2014年の過去動画ですが
六本木で思いきりダンスと音楽を味..
2/10 麻布トロピで久しぶりに
ティンクーバやります。
DJ KAZURU が昔作った
キレッキレのリミックス中心。
翌日が祝日なので
ゆっくりお楽しみいただければ幸いです
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La Tropi Azab..
下北沢ボデギータで
福田カズノブがイサックデルガードを語る
マニア向けのイベントです
キューバ料理もご注文いただけます
..
いつ行っても新しい
料理が食べられるイタリアン
ジロトンド。
シェフがものすごく
飽きっぽい質なので
常にフレッシュなメニュウ。
アワビと手長海老のラヴィオリ
原シェフの考えるラヴィオリは
外れがないな。
クルミのソースも濃厚で
素材に負けてません。
アワビは雄の肝もつかっており
逆に雌のは色味が悪くなるので
使用しなかったそうです。
こちらは蒸さずに
バルサミコかけつつ
照り焼きにした穴子。
焼いてるときから良い香りで
期待が高まります。
ふわふわ、ではなく
ぶりぶりっとした食感。
マルケのベルディッキオ
リグーリアのヴェルメンティーノ
ウンブリアの
トレッビアーノ、スポレティーノ
と、白ワインを楽しみました。
蒸し暑い日本の夏は白ワインだね。
DJ KAZURU
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