今月の定例イヴェントが２３日土曜日に御座います。

モンサンミシェルの小さな小さなムール貝を用いた
ひと皿を、今月のフライヤーには使用しました。

丁度昨年の今頃
優雅に過ごせるカウンターのある
レストランで食したのです（現在はスー・シェフだった方が
譲り受けたので、別名レストランになっております）。

よき料理人はお客様の心を慮りつつも
明確に自分のやりたいことを持っているもの。
それに牽きつけられて
人は集まるのだと思います。
そして、彼なり彼女なりの「成したいこと」が
変化してゆくさまを、見届けてやろうじゃないかと
思えたからこそ常連化していく、そういうものです。

常に同じクオリティであることは、結局
少しづつの変化あるいは成長を含んでいること。
其処に料理人もDJも差異はありません。

私は、DJをする際「いつものように」、と
申し上げることが多いのですが
いつものように在る為に今月も、手塩にかけた
リミックス・トラックを幾つか作りました。
当たり前ですが、何処にも流出していませんので
どうぞお楽しみに。

いつものように、踊りにいらして下さいませ。
心よりあなたのお越しをお待ち申し上げております。

＜Dance! TIM★CUBA 2009＞

5月23日（土）20:30-24:00
2000円１ドリンク付　＠六本木コパカバーナ
港区六本木３－11－６　21泰明ビル ３階
03－5785－3627

(DJ KAZURU)