2023年現在timcubaのイヴェント休業中です。
コラムは随時更新していますので
各メニューを選択してくださいませ。
https://youtu.be/BELIZJu0ruM
2014年の過去動画ですが
六本木で思いきりダンスと音楽を味..
2/10 麻布トロピで久しぶりに
ティンクーバやります。
DJ KAZURU が昔作った
キレッキレのリミックス中心。
翌日が祝日なので
ゆっくりお楽しみいただければ幸いです
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La Tropi Azab..
下北沢ボデギータで
福田カズノブがイサックデルガードを語る
マニア向けのイベントです
キューバ料理もご注文いただけます
..
山戸家の野菜ごはん
COOK COOP（渋谷に在る
食の専門書店）で見つけました。
基本的にに肉も魚も食べない、山戸家の
献立ですが、豆の使い方とか
サブメニューになりがちな野菜料理を
メインに負けない味付けで出してしまうところとか
すごく参考になりました。
実際に何品か作ってみて感じたことですが
なんでもかんでも食べやすく、やわらかく
調理してしまうのではなく、噛み応え
素材感を残す調理を目指しているのではないでしょうか。
私はお肉大好き！
だからこそ、菜食とオーガニックに拘る
方のレシピも取り入れていきたいと考えます。
COOK COOPに来ると、その時々の
お店のレコメンドから
いつもは買わないような本も
買ってみたりします。
１０月は食エッセイをテーマに
ディスプレイされるということなので
今月もまた楽しみです。
レシピ本にはない食の世界が広がりますし
また、名著が多いのもこのジャンル。
(DJ KAZURU)
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