2023年現在timcubaのイヴェント休業中です。
コラムは随時更新していますので
各メニューを選択してくださいませ。
https://youtu.be/BELIZJu0ruM
2014年の過去動画ですが
六本木で思いきりダンスと音楽を味..
2/10 麻布トロピで久しぶりに
ティンクーバやります。
DJ KAZURU が昔作った
キレッキレのリミックス中心。
翌日が祝日なので
ゆっくりお楽しみいただければ幸いです
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La Tropi Azab..
下北沢ボデギータで
福田カズノブがイサックデルガードを語る
マニア向けのイベントです
キューバ料理もご注文いただけます
..
銀座の新店
ル・ボーズにてランチ会食。
立派な料理を出す
フレンチ登場ですね、キャパといい
カウンターのある雰囲気といい
料理のバランスといい大好きなタイプの店。
デジュネは
前菜、メインともに
３種類から選べます。
まずは
フロマージュ・テッド。
ビストロの料理の定番ですがこちらのは
かなり美しい上品仕上げ。
白ワインに合わせるべし。
秋刀魚の前菜。
自分で調理すると
普通に焼いて大根おろしポン酢か
フライですが、季節ど真ん中の
食材がフレンチでも楽しめて嬉しい。
真鱈のポワレにきのこ色々（トップ画像）。
抜群の火入れ。
仔羊のハンバーグにクスクス。
カジュアルな一皿ですが
クスクス部分にも羊の濃厚な香りがうつって
大変満足。
デセールはお任せでしたが
マンゴーとパッションフルーツの
ソースが素晴らしい！
こんなによい料理を食べられて
なんと幸せなことよ・・・
そうそう
バゲットが素晴らしいクオリティと
感じたので、何処のかきいてみたら
「そこのレカンの工房で焼いている」とのこと。
それって
ルシャス・リヨンのことかしら。
(DJ KAZURU)
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