2023年現在timcubaのイヴェント休業中です。
コラムは随時更新していますので
各メニューを選択してくださいませ。
https://youtu.be/BELIZJu0ruM
2014年の過去動画ですが
六本木で思いきりダンスと音楽を味..
2/10 麻布トロピで久しぶりに
ティンクーバやります。
DJ KAZURU が昔作った
キレッキレのリミックス中心。
翌日が祝日なので
ゆっくりお楽しみいただければ幸いです
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La Tropi Azab..
下北沢ボデギータで
福田カズノブがイサックデルガードを語る
マニア向けのイベントです
キューバ料理もご注文いただけます
..
全粒粉でパンを焼いてみた。
フランスパンを造る過程でも
クープを剃刀でシャッと
入れるのは、熟練の技らしいですが
恰好よく見栄えする
切れ目の入れ方がわからないので
包丁で自己流。
けっこう「立派な看板」を
掲げているブーランジェリーでも
ショートニングをばっちり
使っている店も多いので
安心して口に入れられる、という
点ではパンも自分で作るのが一番。
しかし
美味でなくては意味がないので
蜂蜜の配合とか
試行錯誤中。
どうせ作るのなら
とびきり美味しくしたい！
パンは丁寧な工程を重ねることで
よい仕上がりになる気がします。
しかし
こねる作業というのが
意外にも肉体労働で汗が吹きでる。。。
(DJ KAZURU)
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