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2023イヴェント休業中、各コラム更新中《TIMCUBA動画有》

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2/10 復活TIM★CUBA

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2/1 イサックを語る

17586 下北沢ボデギータで 福田カズノブがイサックデルガードを語る マニア向けのイベントです キューバ料理もご注文いただけます ..

銀座が先生

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歌舞伎座裏の
スモールワンダーランド。

イワシとジャガイモと
たまねぎ、アンチョビのタルト。

これ大好き。

この店は
まだ3年くらいの
新興店だけど、本来
銀座といえば
老舗のよさを知るべき。

1

「銀座が先生」
は、先日新橋演舞場に
行ったときに見つけた
本ですが
銀座らしい店、とは
何か、について
せまるよい本でした。

2

陶磁器の名店や
銀座らしいマナーを感じられる
お店の紹介に加えて
老舗のスタイル、のようなことが
紹介されています。

老舗の経営者
つまりは旦那衆ですが、彼らは
銀座の老舗の看板で
ある自分自身を磨くことを
忘れておらず、すてきです。

たとえ
洋装や、洋小物を
扱う仕事であっても
和装を着こなし
清元や
一中節のお稽古をしているんですね。

どれだけ利益を上げているか
というふうな尺度でトップが
語られてしまうのは仕方ないことですが
それだけじゃないよ、っていうね。。。

3

(DJ KAZURU)


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